A gift for new customers

Tap the coupon – we'll add the discount for your first order straight to your basket.

€20.00

Redeem discount

Valid for your first order.

Vegan Chocolate Mousse with Aquafaba

Name: Vegan Chocolate Mousse with Aquafaba
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 160 g Vegan dark chocolate; 180 g Aquafaba (chickpea water); 35 g Fine granulated sugar; 90 g Plant-based milk alternative

(0)

30 min

Quick

Gurkerl Küche

Dieses luftig-leichte vegane Schokomousse ist die perfekte Nachspeise für alle, die auf tierische Produkte verzichten, aber nicht auf vollen Schokoladengenuss vergessen wollen. Das Geheimnis der unglaublichen Fluffigkeit? Aquafaba – das Kichererbsenwasser, das sich wie Eischnee aufschlagen lässt. Kombiniert mit feiner Zartbitterschokolade und einem Schuss Pflanzendrink entsteht ein Dessert, das auf der Zunge zergeht. Schnell zubereitet und garantiert ein Highlight bei jedem Abendessen!

Ingredients

Price per portion:€ 1.36

Ingredients

Select all ingredients

Dark chocolate 160 g Vegane Zartbitterschokolade

Canned chickpeas 180 g Aquafaba (Kichererbsenwasser)

Granulated sugar 35 g Feinkristallzucker

Plant-based milk 90 g Pflanzliche Milchalternative

Preparation method

First, roughly chop 160 g of vegan dark chocolate and melt it carefully in a bain-marie or microwave together with 90 g of the plant-based milk alternative. Let the mixture cool to about 40 degrees Celsius.

Pour the well-chilled aquafaba (the water from the chickpea can) into a clean, grease-free bowl. Add the fine granulated sugar and beat with a hand mixer or food processor until a very firm, glossy foam (similar to egg whites) has formed.

Once the chocolate mixture has cooled to about 35 degrees Celsius, carefully stir about a third of the whipped aquafaba foam into the chocolate to loosen the mixture.