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Baked Artichokes with Balsamic Glaze
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65 min
Under an hour
Gurkerl Küche
Diese gebackenen Artischocken sind eine raffinierte und gesunde Vorspeise, die den Geschmack des Mittelmeers direkt in Ihre Küche bringt. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischem Knoblauch und einer süß-sauren Balsamico-Glasur verleiht den Artischocken eine unvergleichliche Tiefe. Ob als eleganter Auftakt für ein Abendessen oder als besondere Beilage zu Fleischgerichten – dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und seinen exzellenten Geschmack. Ein Muss für alle Liebhaber der mediterranen Küche!
Ingredients
Preparation method
Preparation of the Artichokes
First, clean the artichokes. Shorten the woody stem, cut off the top third of the tip, and remove the tough outer leaves until the pale yellow, tender leaves appear. Halve the artichokes lengthwise and scrape out the “hay” inside with a spoon.
Pre-cook the prepared artichokes in boiling salted water for about 20 minutes.
Preparation of the Glaze and Baking
Meanwhile, prepare the glaze: Mix olive oil, balsamic glaze, pressed garlic, finely chopped herbs (rosemary, thyme, oregano), salt, and pepper in a small bowl.
Nutritional values
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