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Knuspriges Gochujang-Hühnchen | Süß-scharf glasiert
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Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Knusprig gebratene Hendlbrust-Häppchen umhüllt von einer intensiv-würzigen koreanischen Gochujang-Honig-Glasur mit geröstetem Sesam und frischem Knoblauch.
Zubereitungsmethode
Die Hendlbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
In einer Schüssel Gochujang-Paste, Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Sesamöl zu einer sämigen Glasur verrühren.
Die Fleischstücke in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten 6 bis 8 Minuten goldbraun und durchbraten.
Tipp vom Chefkoch
Gochujang bringt durch die natürliche Fermentation nicht nur Schärfe, sondern eine ausgeprägte Umami-Süße mit. Dazu passt gedämpfter Jasminreis oder scharfes Kimchi.
80 min
Schnell
