Überbackene Melanzani mit Mozzarella
55 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 11,02
Hauptzutaten
Vorratskammer & Finish
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Stiele der Melanzani entfernen und das Gemüse längs in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
3
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Melanzani-Scheiben ohne Fett von jeder Seite ca. 2 Minuten anrösten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, von einer Seite salzen und pfeffern. 10 Minuten ziehen lassen und anschließend das austretende Wasser mit Küchenpapier abtupfen.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma kannst du eine Knoblauchzehe in die Tomatensauce pressen. Dazu passt hervorragend ein frisches Baguette oder Ciabatta.
Nährwerte
Energie
2447.64 kJ585 kCalFett
40 gKohlenhydrate
25 gEiweiß
30 g