Erdäpfel-Karotten-Auflauf | Knusprig mit Bergkäse

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine passende Auflaufform mit 20 g Butter ungesalzen gleichmäßig einfetten.

Die Erdäpfel und Karotten gründlich waschen, schälen und mit dem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in ca. 2 bis 3 mm dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

In einer Schüssel Sauerrahm, Schlagobers, die zwei Eier und den gehackten Knoblauch gründlich verquirlen. Den Guss mit 1 TL Salz fein, 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss kräftig abschmecken. Etwa die Hälfte des geriebenen Bergkäses unterrühren.