Knoblauchrahm-Erdäpfelauflauf | Cremig überbacken mit Bergkäse

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit 10 g Butter sorgfältig einfetten.

Die Erdäpfel schälen, waschen und in gleichmäßige, ca. 3–4 mm dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.

In einer Schüssel Sauerrahm, Schlagobers, Eier und den gehackten Knoblauch gründlich verquirlen. Den Guss mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss kräftig abschmecken. Etwa die Hälfte des geriebenen Bergkäses unterrühren.