Erdäpfel-Zucchini-Auflauf mit Bergkäse

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Heißluft) vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform mit 15 g ungesalzener Butter gründlich einfetten.

Die Erdäpfel gründlich waschen, schälen und mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in ca. 2 bis 3 mm dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini ebenfalls waschen, die Enden kappen und in gleichmäßige Scheiben hobeln. Den Bergkäse fein reiben. Den frischen Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.

Für den Rahmguss in einer Schüssel Sauerrahm, Schlagobers, 2 Eier und den gehackten Knoblauch mit einem Schneebesen glatt verrühren. Die Masse kräftig mit 1 TL feinem Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer guten Prise Muskatnuss abschmecken. Etwa ein Drittel des geriebenen Bergkäses direkt unter den Rahmguss rühren.