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Knusprige Zucchini-Ricotta-Röllchen | Aus dem Backrohr
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45 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Feine Zucchini-Streifen gefüllt mit cremiger Ricotta-Kräuter-Fülle, überbacken auf fruchtiger Tomatensauce frisch aus dem Backrohr.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach in ca. 2-3 mm dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
Knoblauch feinhacken. In einer Auflaufform die stückigen Tomaten mit dem gehackten Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
Zubereitung & Backen
Ricotta in einer Schüssel mit der Hälfte des geriebenen Parmesans, Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Basilikum verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Dazu passt perfekt frisches Ciabatta oder ein kleiner grüner Blattsalat.
Zutaten
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