Steirischer Erdäpfel-Auflauf | Mit Bergkäse & Kürbiskernen

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.

Die Erdäpfel schälen und in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Bergkäse grob reiben und die Kürbiskerne grob hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Für den Guss den Sauerrahm mit den Eiern, dem gehackten Knoblauch, einer Prise geriebener Muskatnuss, 1 TL Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer mit dem Schneebesen glattrühren. Die Hälfte des geriebenen Bergkäses unterrühren.