Überbackener Brokkoli mit Käse

Name: Überbackener Brokkoli mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 400 g Brokkoli; 60 g Blauschimmelkäse; 50 g Parmesan am Stück; 1 Eigelb; 60 ml Vollmilch; 1 Prise Muskatnuss gemahlen; 1 Prise Speisesalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

2 Portionen

Rychlovka

Neu

Kaufe alle Zutaten direkt unter dem Rezept

Zutaten

400 g Brokkoli
60 g Blauschimmelkäse
50 g Parmesan am Stück
1 Eigelb
60 ml Vollmilch

Vorratsschrank

1 Prise Muskatnuss gemahlen
1 Prise Speisesalz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
In einem kleinen Topf gesalzenes Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
2
Sobald das Wasser kocht, die Brokkoliröschen hineingeben und ca. 7–8 Minuten bei starker Hitze bissfest garen.
3
Währenddessen den Backofen auf 220–225 °C vorheizen und eine kleine Auflaufform bereitstellen. In einer Schüssel den fein geriebenen Blauschimmelkäse, den geriebenen Parmesan, das Eigelb, die Milch sowie Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermengen.
4
Den gekochten Brokkoli abgießen und in die Auflaufform geben. Die Käsemischung gleichmäßig über den Brokkoli verteilen. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 12–13 Minuten goldbraun überbacken.
5
Den fertigen Brokkoli aus dem Ofen nehmen, auf zwei teller verteilen und sofort servieren. Mahlzeit!

Tipp

Servieren Sie dazu ein paar knusprige Erdäpfel oder ein frisches Baguette, um die köstliche Käsesauce aufzutunken.

Gurkerl Küche

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie es besonders knusprig mögen, schalten Sie für die letzten 2 Minuten die Grillfunktion Ihres Backofens ein. Aber Vorsicht, der Käse wird schnell dunkel!