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Überbackener Brokkoli mit Käse
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Lust auf ein schnelles, vegetarisches Abendessen, das richtig satt macht? Dieser überbackene Brokkoli ist in nur 30 Minuten fertig und kombiniert die Würze von feinem Blauschimmelkäse mit einer knusprigen Parmesan-Kruste. Ein echtes Wohlfühlgericht für alle Käseliebhaber!
Zubereitungsmethode
In einem kleinen Topf gesalzenes Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Sobald das Wasser kocht, die Brokkoliröschen hineingeben und ca. 7–8 Minuten bei starker Hitze bissfest garen.
Währenddessen den Backofen auf 220–225 °C vorheizen und eine kleine Auflaufform bereitstellen. In einer Schüssel den fein geriebenen Blauschimmelkäse, den geriebenen Parmesan, das Eigelb, die Milch sowie Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie dazu ein paar knusprige Erdäpfel oder ein frisches Baguette, um die köstliche Käsesauce aufzutunken.
40 min
Unter einer Stunde
