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Überbackene Vollkornpasta mit Thunfisch
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25 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Dieser herzhafte Nudelauflauf kombiniert ballaststoffreiche Vollkorn-Penne mit saftigem Thunfisch und knackigem Gemüse. Eine cremige Sauce aus Milch und aromatischem Oregano rundet das Gericht perfekt ab – ideal für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie.
Zubereitungsmethode
Zuerst einen großen Topf mit gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Vollkorn-Penne hineingeben und ca. 16–17 Minuten al dente kochen. Danach die Nudeln abseihen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200–205 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große, ofenfeste Pfanne oder Auflaufform bereitstellen. Den roten Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Rapsöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin ca. 4–5 Minuten glasig dünsten. Dann den abgetropften Thunfisch, die Erbsen und den Oregano hinzufügen und weitere 3–4 Minuten mitrösten. Zum Schluss die Jungzwiebeln unterrühren, mit Milch aufgießen und alles 2–3 Minuten köcheln lassen. Die Hitze abschalten.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra würzige Note können Sie vor dem Backen noch etwas geriebenen Bergkäse über den Auflauf streuen.
Zutaten
Nährwerte
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