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Zutaten
- 180 g Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft)
- 150 g Vollkorn Penne Nudeln (trocken)
- 100 ml Vollmilch 3,5% Fett
- 100 g Paprika rot (gewürfelt)
- 100 g Zwiebel gelb (fein gehackt)
- 100 g TK-Erbsen
- 30 g Jungzwiebel (fein geschnitten)
- 1 Zehe Knoblauch (fein gerieben)
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Oregano getrocknet
- 1 Prise Speisesalz fein jodiert
Zubereitung
- 1Zuerst einen großen Topf mit gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Vollkorn-Penne hineingeben und ca. 16–17 Minuten al dente kochen. Danach die Nudeln abseihen.
- 2In der Zwischenzeit den Backofen auf 200–205 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große, ofenfeste Pfanne oder Auflaufform bereitstellen. Den roten Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 3Rapsöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin ca. 4–5 Minuten glasig dünsten. Dann den abgetropften Thunfisch, die Erbsen und den Oregano hinzufügen und weitere 3–4 Minuten mitrösten. Zum Schluss die Jungzwiebeln unterrühren, mit Milch aufgießen und alles 2–3 Minuten köcheln lassen. Die Hitze abschalten.
- 4Die gekochten Nudeln zur Thunfisch-Gemüse-Mischung in die Pfanne geben und gut vermengen. Die Pfanne (oder alles in eine Auflaufform umgefüllt) in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20–25 Minuten goldbraun überbacken. Aus dem Ofen nehmen, portionieren und heiß servieren.
Tipp
Für eine extra würzige Note können Sie vor dem Backen noch etwas geriebenen Bergkäse über den Auflauf streuen.
Gurkerl Küche
Servieren Sie diesen Auflauf mit einem frischen Blattsalat für eine ausgewogene Mahlzeit. Ein Spritzer Zitronensaft über den Thunfisch vor dem Backen sorgt für zusätzliche Frische.