Herbstliches Erdäpfel-Kürbis-Gratin | Mit Bergkäse

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter gründlich einfetten.

Die Erdäpfel schälen und in ca. 2–3 mm feine Scheiben hobeln. Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen (die Schale kann dranbleiben) und ebenfalls in ca. 2–3 mm dünne Scheiben schneiden. Den Bergkäse grob reiben und den Knoblauch fein hacken.

Für den Obersguss das Schlagobers mit der Kuhmilch, dem fein gehackten Knoblauch, den abgezupften Blättchen der Hälfte des frischen Thymians, 1 TL feinem Salz, 1 Prise schwarzem Pfeffer und 1 Prise geriebener Muskatnuss in einer Schüssel gut verrühren.