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Knusprige Ofen-Erdäpfelradln | Mit Kümmel & Kräutertopfen
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50 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Knusprig im Backrohr geröstete Erdäpfelradln mit feinem Kümmel und brauner Butter, serviert mit einem herrlich frischen Kräutertopfen-Dip. Der perfekte österreichische Klassiker für den Feierabend!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Erdäpfel schneiden
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Heißluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Erdäpfel gründlich waschen, trockenreiben und ungeschält in etwa 5–7 mm dicke Scheiben (Radln) schneiden.
Backen im Backrohr
Die Butter vorsichtig zerlassen. Die Erdäpfelradln in einer großen Schüssel mit der flüssigen Butter, dem ganzen Kümmel, 1 TL feinem Salz und einer kräftigen Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gründlich vermengen, sodass alle Scheiben gut benetzt sind.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Wenn Sie besonders knusprige Erdäpfelradln mögen, schalten Sie für die letzten 3–5 Minuten die Grillfunktion im Backrohr dazu.
Serviervorschlag: Dazu passt hervorragend ein frischer grüner Blattsalat mit klassischer Kernöl-Vinaigrette.
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