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Steirischer Kürbis-Faschiertes-Auflauf | Deftig & Würzig
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60 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein herzhafter Klassiker für den Herbst: Saftiges Faschiertes trifft auf süßlichen Hokkaido-Kürbis und zarte Erdäpfel. Abgerundet mit Majoran, Kümmel und cremigem Sauerrahm, wird der Auflauf im Backrohr mit würzigem Bergkäse und knackigen Kürbiskernen goldbraun überbacken – pure steirische Gemütlichkeit für die ganze Familie.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Gemüse
Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ungesalzen einfetten.
Die Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und ebenfalls in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Tipp vom Chefkoch
Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, da die Schale beim Backen im Backrohr wunderbar weich wird.
Für noch mehr Steiermark-Aroma vor dem Servieren ein paar Tropfen steirisches Kürbiskernöl über den Auflauf träufeln.
Zutaten
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