Gefüllte Ofenerdäpfel | Mit Bergkäse & Kräutertopfen

Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die großen mehligen Erdäpfel gründlich waschen, trocken tupfen und rundherum mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Erdäpfel auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backrohr für ca. 50–60 Minuten backen, bis sie weich sind (mit einem Messer testen).

In der Zwischenzeit die Speckwürfel in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Knoblauch fein hacken und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.