Überbackene Wiener Fleischfleckerl | Herzhafter Hüttenklassiker

Das Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Fleckern darin nach Packungsanleitung bissfest kochen (ca. 7-8 Minuten). Anschließend abseihen und kurz beiseitestellen.

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Den Bergkäse grob reiben.

In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. Die gehackten Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig anrösten. Das gemischte Faschierte sowie den Knoblauch dazugeben und unter Rühren kräftig anbraten, bis das Fleisch schön krümelig gebräunt ist.