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Erdäpfel-Faschiertes-Auflauf | Herzhaft & Cremig
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60 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Klassische österreichische Hausmannskost für gemütliche Herbsttage: Zarte Erdäpfelscheiben und saftig gewürztes Faschiertes, geschichtet mit cremigem Sauerrahm-Guss und würzigem Bergkäse goldbraun im Backrohr überbacken. Ein echter Wohlfühlklassiker für die ganze Familie!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Erdäpfel in der Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen, danach abgießen, kurz ausdampfen lassen, schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Eine passende Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Faschiertes anbraten
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Faschierte dazugeben und kräftig anbraten, bis es krümelig wird.
Tipp vom Chefkoch
Tipp für besondere Knusprigkeit: Den Auflauf in den letzten 3–5 Minuten unter den Grill des Backrohrs stellen, bis der Bergkäse eine goldbraune, knusprige Kruste bildet.
Serviertipp: Dazu passt hervorragend ein frischer Vogerlsalat oder gemischter Blattsalat mit einem Schuss steirischem Kürbiskernöl.
Zutaten
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