Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Erdäpfel-Kohlsprossen-Auflauf | Mit Bergkäse überbacken
(0)
55 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein wärmender österreichischer Klassiker für kühle Herbsttage: Zarte Erdäpfelscheiben und feine Kohlsprossen vereinen sich unter einer goldbraunen, würzigen Bergkäsekruste mit cremigem Sauerrahmguss.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine passende Auflaufform mit 15 g ungesalzener Butter gründlich einfetten.
Die vorwiegend festkochenden Erdäpfel gründlich waschen, schälen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8–10 Minuten bissfest vorkochen, anschließend abseihen und kurz ausdampfen lassen.
Die Kohlsprossen putzen, welke äußere Blätter entfernen, den Strunk leicht kreuzweise einschneiden und die Röschen halbieren. Ebenfalls 4–5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken, damit die schöne grüne Farbe erhalten bleibt.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders würzige Kruste können Sie den Bergkäse mit einem Löffel Semmelbröseln mischen, bevor Sie ihn auf dem Auflauf verteilen.
Der Auflauf schmeckt auch hervorragend mit ein paar knusprig angebratenen Speckwürfeln als zusätzliche Deftigkeit.
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
40 min
Unter einer Stunde
Griechisches Pastitsio mit Schweinefaschiertem | Nudelauflauf mit Béchamel
Gurkerl Küche
Altwiener Schichtkraut mit Faschiertem | Deftiger Herbstauflauf
Gurkerl Küche
Hendl-Auflauf mit Brokkoli und Reis
Gurkerl Küche
Überbackene Waldviertler Erdäpfelnudeln | Mit würzigem Bergkäse
Gurkerl Küche
Alt-Wiener Schichtkraut mit Faschiertem | Deftig aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Erdäpfel-Kaspressknödel-Auflauf | Mit Bergkäse aus dem Backrohr
Gurkerl Küche
Mostviertler Birnen-Erdäpfel-Auflauf | Mit Bergkäse & Walnüssen
Gurkerl Küche
Überbackene Wiener Fleischfleckerl | Herzhafter Hüttenklassiker
Gurkerl Küche
Waldviertler Erdäpfel-Mohn-Auflauf | Flaumig gebacken mit Powidl
Gurkerl Küche
