Malaysische Laksa mit Tofu und Hendl | Würzige Nudelsuppe

Hendlbrust trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Tofu mit Küchenpapier gut ausdrücken und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Pak Choi waschen, die Blätter der Länge nach halbieren oder vierteln. Limette heiß abwaschen und vierteln.

Reisnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser kurz einweichen oder garen, anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen.

In einem großen Topf 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die Tofuwürfel rundum ca. 4-5 Minuten goldbraun und knusprig anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.