Mexikanische Hühnersuppe | Würzig & Schnell
25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 1 TL Rapsöl
- 1 große gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 2 große frische Jalapeños (entkernt und gehackt)
- 200 g gekochte Hendlbrust ohne Haut (zerzupft oder gewürfelt)
- 180 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 400 g stückige Dosentomaten (1 Dose)
- 80 g Maiskörner (aus der Dose oder TK)
- 1 l Hühnerbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Chilipulver
- 2 EL Limettensaft
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
1
Das Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Jalapeños hinzufügen und etwa 2 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
2
Die vorbereitete Hendlbrust, Kidneybohnen, stückige Tomaten, Mais, Hühnerbrühe, Tomatenmark, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei geringer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3
Zum Schluss den frischen Limettensaft hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie die Suppe nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm, frischem Koriander oder knusprigen Tortilla-Chips.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 2,85
Zutaten
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Nährwerte
Energie
774.04 kJ185 kCalFett
5 gKohlenhydrate
15 gEiweiß
20 g