Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Tiroler Rindfleischtopf mit Speckknödeln | Herzhaft geschmort
(0)
120 min
Meisterstück
Gurkerl Küche
Ein echter Hüttenklassiker aus den Tiroler Bergen: Zart geschmortes Rindfleisch und herbstliches Wurzelgemüse in kräftiger Rinderbrühe, gekrönt von herzhaften, im Eintopf gedämpften Tiroler Speckknödeln.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Anbraten
Das Gulasch-Fleisch trocken tupfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Sellerie schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
In einem großen Schmortopf 1 EL Butterschmalz (Ghee) erhitzen. Das Gulasch-Fleisch portionsweise rundherum kräftig anbraten, bis es schöne Röstaromen annimmt, dann herausnehmen und kurz beiseitestellen.
Eintopf ansetzen & Schmoren
Im selben Schmortopf das restliche Butterschmalz (Ghee) erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin goldgelb anschwitzen. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Karotten, Sellerie und Lauch dazugeben.
Tipp vom Chefkoch
Damit die Tiroler Speckknödel wunderbar locker werden, die Masse nur behutsam mit den Händen zusammendrücken und vor dem Formen einige Minuten rasten lassen.
Der Rindfleischeintopf schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag oft noch aromatischer, da die Gewürze und das zarte Fleisch optimal durchziehen.
Entdecke auch
Wir empfehlen auch
Alles anzeigen
150 min
Unter einer Stunde
Waldviertler Berglinsen-Rindfleischeintopf | Herzhaft & Wärmend
Gurkerl Küche
Französische Burgunder-Pilzsuppe | Mit Rotwein & Kräuterseitlingen
Gurkerl Küche
Cevennen-Zwiebelsuppe mit Maroni & Gruyère | Herbstlicher Klassiker
Gurkerl Küche
Chinesische No-Water Hühnersuppe | Aromatisch im eigenen Saft gedämpft
Gurkerl Küche
Waldviertler Mohn-Rindfleischtopf | Zart geschmort & nussig-aromatisch
Gurkerl Küche
Französische Zwiebelsuppe en Croûte | Unter der Blätterteighaube
Gurkerl Küche
Steirischer Rindfleisch-Kürbistopf auf buttrigem Sterz | Deftig & Wärmend
Gurkerl Küche
Französische Maroni-Zwiebelsuppe | Herzhaft mit Gruyère gratiniert
Gurkerl Küche
Französische Zwiebelsuppe mit Noilly Prat & Comté | Fein gratiniert
Gurkerl Küche
Tom Saap Gai | Würzige Isan-Hühnersuppe mit geröstetem Reispulver
Gurkerl Küche
Kürbiscremesuppe mit Karotten und Ingwer
Gurkerl Küche
Waldviertler Zwetschken-Rindfleischtopf | Zart geschmort im Wurzelsud
Gurkerl Küche
