Pho mit Pute und Kräutern

Zubereitung

• 1
  Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Die Brühe mit Ingwer, Sternanis, Nelke und Zimt 30 Minuten leicht köcheln lassen. Gewürze abseihen.
• 2
  Fischsauce hinzufügen und die Brühe heiß halten
• 3
  Reisnudeln nach Packungsanweisung separat kochen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
• 4
  Rohes Putefleisch in Servierschalen legen.
• 5
  Die kochend heiße Brühe darübergießen, um das Fleisch sanft zu garen.
• 6
  Reisnudeln hinzufügen und mit Mungosprossen, Basilikum, Minze und Koriander toppen.
• 7
  Sofort mit Limettenspalten an der Seite servieren.