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Fruchtige Melonen-Gazpacho | Knusprig aus dem Backrohr
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25 min
Schnell
Gurkerl Küche
Eine erfrischende sommerliche kalte Suppe aus süßer Wassermelone, sonnengereiften Paradeisern und knackiger Gurke. Abgerundet mit knusprigen Knoblauch-Croutons frisch aus dem Backrohr und cremiger Feta-Garnitur.
Zubereitungsmethode
Knusper-Croutons im Backrohr
Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden. Eine Zehe Knoblauch fein hacken und mit 1 EL Olivenöl sowie einer Prise Salz vermengen.
Die Brotwürfel auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backrohr etwa 8–10 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders kühle Erfrischung an heißen Sommertagen kannst du die Suppenteller vor dem Servieren 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Die Croutons erst direkt vor dem Servieren auf die Gazpacho geben, damit sie wunderbar knusprig bleiben.
Zutaten
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