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Classic Viennese Beef Broth
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320 min
Gurkerl Küche
Eine kräftige, goldgelbe Rindsuppe ist das Herzstück der österreichischen Küche. Mit viel Geduld, frischem Wurzelgemüse und hochwertigem Rindfleisch zubereitet, dient sie als perfekte Basis für zahlreiche Einlagen wie Frittaten, Grießnockerl oder Leberknödel. Ein wahrer Klassiker, der Körper und Seele wärmt.
Ingredients
Preparation method
Preheat the oven to 220 °C top/bottom heat.
Rinse the beef ribs thoroughly under cold running water and drain well.
Brush the meat on all sides with a little vegetable oil, place on a baking sheet, and roast in the preheated oven for about 15 minutes until it has taken on a nice color. Then remove and rinse briefly again with cold water to remove excess fat and impurities.
Nutritional values
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