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Klassische Gazpacho Andaluz
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Erfrischend, fruchtig und voller Vitamine: Diese klassische Gazpacho ist der ultimative Sommer-Genuss. Sonnengereifte Paradeiser, knackige Gurken und Paprika verschmelzen zu einer kühlen Suppe, die direkt aus dem sonnigen Spanien in deine Küche kommt. Perfekt für heiße Tage, wenn es leicht und belebend sein soll!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Die Zwiebel grob würfeln. Bei den Paradeisern den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
Die Salatgurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und entsorgen. Die Gurke in Stücke schneiden. Die Paprika entkernen, ebenfalls in Stücke schneiden und alles in eine große Schüssel geben.
Marinieren & Kühlen
Vom Toastbrot die Rinde abschneiden und das Innere direkt zum Gemüse in die Schüssel zupfen. Mit Rotweinessig beträufeln. Die restlichen Zutaten (außer Salz zum Abschmecken) hinzufügen, gut vermengen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Für die perfekte Konsistenz empfiehlt sich ein leistungsstarker Standmixer. Serviere die Suppe eiskalt!
Nährwerte
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