Hendl-Eintopf mit Gemüse und Erdäpfeln

Den Backofen auf 185 °C vorheizen.

Die Hendlhaxn auslösen und jedes Stück in 4 gleich große Teile schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Enden der Zucchini abschneiden. Karotten putzen. Paprika und Chili entkernen. Erdäpfel halbieren (bei jungen Erdäpfeln die Schale dranlassen). Chili fein hacken, das restliche Gemüse in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.