Balkan Đuveč mit Schweinefleisch | Saftig & Herzhaft

Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Schweinsschopf in mundgerechte, ca. 2–3 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die roten Paprika entkernen und in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.

Den Langkornreis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar abläuft, und gut abtropfen lassen.

In einem großen ofenfesten Bräter oder Schmortopf 2 EL Olivenöl erhitzen. Die Schweinefleischwürfel portionsweise rundherum kräftig anbraten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und anschließend kurz herausnehmen.