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Pork Shoulder with Rosemary and Potatoes
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180 min
Masterpiece
Gurkerl Küche
Ein herzhafter Klassiker aus dem Ofen: Saftige Schweineschulter, langsam geschmort mit aromatischem Rosmarin, festkochenden Erdäpfeln und feinem Wurzelgemüse. Dieses One-Pot-Gericht bringt den vollen Geschmack der Alpenküche direkt auf Ihren Tisch – perfekt für ein gemütliches Familienessen.
Ingredients
Preparation method
Preheat the oven to 180 °C top/bottom heat.
Soak the dried mushrooms in 200 ml warm water. Pluck a rosemary sprig and roughly chop the needles.
Wash the potatoes thoroughly, dry them, and quarter them lengthwise (halve small potatoes only). Peel the carrots and cut them into sticks about 5 cm long.
Chef's tip
For this recipe, be sure to use an oven-safe roasting pan with a matching lid. A heavy cast-iron roasting pan distributes heat particularly evenly.
70 min
Under an hour
