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Pork Neck with Fennel and Oranges
(0)
160 min
Under an hour
Gurkerl Küche
Ein herrlich saftiger Schweineschopf, der durch das langsame Schmoren mit frischem Fenchel und fruchtigem Orangensaft eine ganz besondere Note erhält. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch und der feinen Süße der Zitrusfrüchte macht dieses Gericht zu einem echten Highlight für Genießer. Perfekt für ein gemütliches Sonntagsessen mit der Familie!
Preparation method
Preheat the oven to 160 °C top/bottom heat.
Generously salt the meat on all sides and tie it with kitchen twine to help it keep its shape during cooking.
Clean the fennel and quarter it lengthwise. Finely grate the zest from the washed orange (only the orange part). Then peel the orange and divide it into segments. Slice the garlic thinly.
Chef's tip
Use an oven-safe roasting pan with a matching lid.
70 min
Under an hour
