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Espresso-Brownies
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Gurkerl Küche
Saftige Schokobrownies mit intensivem Espresso-Aroma, knuspriger Oberfläche und einer Krönung aus Walnüssen und grobem Flocken-Salz. Das perfekte Dessert für alle, die Kaffee und Schokolade lieben.
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Schokoladenmasse
Butter und die Hälfte des Zuckers in einem Topf vermischen und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und eine gelbe Sauce entsteht. Anschließend eine Minute köcheln lassen, damit sich die Zuckerkristalle fast vollständig auflösen.
Die gehackte Zartbitterschokolade in die heiße Masse geben und verrühren – die Schokolade schmilzt durch die Hitze vollständig.
Die fertige Schokoladensauce abkühlen lassen und anschließend den Espresso einrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für noch intensiveren Kaffeegeschmack kannst du etwas mehr Espresso verwenden oder einen Schuss Kaffeelikör hinzufügen.
Zutaten
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