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Caprese-Fladenbrot | Knusprig aus dem Backrohr
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15 min
Schnell
Gurkerl Küche
Sonnengereifte Kirschparadeiser, geschmolzener Mozzarella und aromatisches Basilikum-Pesto auf knusprigem Fladenbrot. Im Backrohr goldbraun gebacken – sommerlicher Genuss in unter 15 Minuten!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeizen. Das Fladenbrot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und dünn mit Olivenöl beträufeln.
Pesto Genovese gleichmäßig auf dem Fladenbrot verstreichen. Kirschparadeiser halbieren und den Mozzarella in Scheiben schneiden oder zerpflücken. Beides auf dem Pesto verteilen.
Mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Fladenbrot im heißen Backrohr für ca. 8–10 Minuten backen, bis der Mozzarella schmilzt und die Ränder knusprig braun sind.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra mediterrane Note kannst du zusätzlich ein paar geschwärzte Oliven oder gehackte Pinienkerne vor dem Backen auf dem Fladenbrot verteilen.
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