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Bruschetta with Mushrooms and Fried Egg
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Gurkerl Küche
Diese herzhafte Bruschetta mit aromatischen braunen Champignons, knackigen Walnüssen und einem perfekt gebratenen Spiegelei ist das ideale Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Die Kombination aus würziger Sojasauce und frischer Petersilie auf knusprigem Vollkornbaguette bringt Abwechslung auf den Teller – schnell zubereitet und voller Geschmack!
Ingredients
Preparation method
Finely dice the shallot. Clean the mushrooms and cut them into bite-sized pieces. Roughly chop the walnuts and toast them in a dry pan until golden brown.
Slice the baguette diagonally, drizzle with a little olive oil, and toast in a pan until crispy on both sides.
Then fry the eggs in the pan and lightly salt them.
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