Whole Grain Focaccia with Wild Garlic | Airy & Savory
(0)
Gurkerl Küche
Holen Sie sich den Frühling in die Küche mit dieser herrlich luftigen Vollkorn-Focaccia! Die Kombination aus herzhaftem Weizenvollkornmehl und dem würzigen Aroma von frischem Bärlauch macht dieses italienische Fladenbrot zu einem echten Highlight. Verfeinert mit getrockneten Tomaten, Oliven und roten Zwiebeln ist sie nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch geschmacklich ein absoluter Genuss. Perfekt als Beilage zum Grillen, für den Osterbrunch oder einfach pur mit etwas Olivenöl.
Preparation method
Preparation & Yeast Starter
Weigh the flour and set aside 30 g of it. Mix this with 100 ml of lukewarm water, 10 g of crumbled fresh yeast, and one teaspoon of sugar. Stir, cover, and let rise in a warm place until the yeast starter is visibly bubbly.
Preparing the Dough & Letting it Rise
In a bowl, mix the remaining flour, 250 ml of water, and the yeast starter. Knead in a food processor with a dough hook on the second speed for about 5 minutes. Then add the salt and knead for another 5 minutes. The dough has a rather soft consistency. Cover with a kitchen towel and let rise in a warm place for about 45 minutes.
After the first rising time, stir the dough briefly once more (a wooden spoon is sufficient for this). Cover again and let rise for another 45 minutes.
Ingredients
We Also Recommend
Show all
150 min
Under an hour
Juicy Quark Rolls with Whole Wheat Rye Flour | Protein-rich & Healthy
Gurkerl Küche
Bruschetta with Mushrooms and Fried Egg
Gurkerl Küche
English Muffins with Avocado and Egg
Gurkerl Küche
