Bären-Burger mit Guacamole und Roter Bete
90 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
Vorbereitung der Roten Rüben
Die Roten Rüben waschen und einzeln in Alufolie einwickeln. Auf dem Backrohrrost bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50 Minuten weich backen. Die Dauer hängt von der Größe der Rüben ab. Alternativ können sie auch auf dem Grill gegart werden.
Kräuterbutter zubereiten
Die Butter in einer Schüssel weich werden lassen. Die Kräuter fein hacken, den Knoblauch pressen und beides unter die Butter rühren. Die Masse in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Dip und Guacamole anrühren
Für den Dip Sauerrahm mit Olivenöl, abgeriebener Zitronenschale, Paprikapulver, einer Prise Salz und Pfeffer glatt rühren. Kurz ziehen lassen.
Tipp vom Chefkoch
Backen Sie die Burger Buns doch selbst in Bärenform – so macht das Essen den Kleinen noch mehr Freude! Ein Rezept für hausgemachte Buns finden Sie in unserer Kategorie für Gebäck.