Halloumi Burger

Verfahren

• 1
  Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
• 2
  Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln goldbraun anbraten. Danach Zucker hinzugeben, um diesen leicht zu karamellisieren.
• 3
  Nun die restlichen Gewürze hinzufügen und alles bei geringerer Hitze solange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdampft ist. Zum Schluss einen Teelöffel Honig einrühren und mit Salz abschmecken.
• 4
  Die Zutaten für den Dip mischen und abschmecken. Danach den Dip einfach im Kühlschrank lagern.
• 5
  Den Halloumi-Käse mit Olivenöl einpinseln und mit getrocknetem Thymian einreiben. Den Käse auf den Grill oder in die Pfanne legen und goldgelb grillen bzw. anbraten.
• 6
  Die Zwiebeln schneiden und mit ein wenig Olivenöl kurz anbraten.
• 7
  Die Unterseite des Brötchens mit dem vorbereiteten Dip bestreichen und Salatblätter darauflegen. Nun den gegrillten Halloumi-Käse auf die Salatblätter drapieren. Auf den Halloumi-Käse wiederum eine Scheibe Tomate und ein paar Gurkenscheiben legen. Anschließend das Zwiebel-Chutney über die Gemüsescheiben verteilen und zum Schluss die Oberseite des Brötchens mit dem Dip bestreichen, um hiermit den Burger zu bedecken.
• 8
  Das Zwiebel-Chutney kannst du heiß oder kalt servieren. Im Kühlschrank ist das Chutney sogar bis zu 3 Tage haltbar. Als Beilage empfehlen wir gegrilltes Gemüse, Spargel oder Salat.