Pulled Pork Sliders mit Coleslaw

Den Schweinsschopf mit Salz, Pfeffer und BBQ-Gewürzen einreiben. Im Backrohr bei 120 °C für ca. 5-6 Stunden garen, bis er butterweich ist. Danach mit zwei Gabeln zerzupfen (Pulled Pork) und mit Barbecue-Sauce vermischen.

Für den Coleslaw das Weißkraut fein hobeln, die Karotte raspeln. Mit Mayonnaise, Apfelessig, Salz und Pfeffer vermischen und ziehen lassen.

Die Burger Buns (Sliders) halbieren und kurz anrösten.