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Halloumi Burger mit Zwiebel-Chutney
(0)
40 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Ein vegetarisches Highlight für den nächsten Grillabend: Dieser Halloumi Burger kombiniert den würzigen, goldbraun gegrillten Käse mit einem hausgemachten, süß-pikanten Zwiebel-Chutney und einem erfrischenden Kräuter-Dip. In einer fluffigen Brioche-Semmel serviert, ist dieser Burger ein echtes Geschmackserlebnis, das nicht nur Vegetarier begeistert. Schnell zubereitet und voller mediterraner Aromen!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zwiebel-Chutney zubereiten
Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Einen Teil des Olivenöls in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Rohrzucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen. Mit Cognac ablöschen und den Alkohol kurz verkochen lassen.
Einen Teil von Salz und Pfeffer sowie Thymian und Chili hinzufügen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Zum Schluss den Honig einrühren und abschmecken.
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