Pulled Pork Burger mit Coleslaw & BBQ-Sauce

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Pulled Pork Burger mit Coleslaw & BBQ-Sauce

Name: Pulled Pork Burger mit Coleslaw & BBQ-Sauce
Yield: 8 Burger
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 2000 g Schweinsschopf (ohne Knochen); 8 Stück Brioche Burger Buns; 500 g Weißkraut; 2 Stück Karotten; 4 EL Mayonnaise; 1 EL Apfelessig; 250 ml Barbecue-Sauce

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Meisterstück

Gurkerl Küche

Saftiges, zartes Pulled Pork aus dem Slow Cooker, serviert in weichen Brioche-Buns mit knackigem Coleslaw und hausgemachter BBQ-Sauce. Ein Klassiker der Südstaaten-Küche.

Zutaten

Preis pro Portion:€ 6,39

Hauptzutaten

Alle Zutaten auswählen

Schweinsschopf im Ganzen oder in Scheiben 2000 g Schweinsschopf (ohne Knochen)

Burger Buns 8 Stück Brioche Burger Buns

Coleslaw (Krautsalat)

Alle Zutaten auswählen

Weißkraut frisch 500 g Weißkraut

Karotten 2 Stück Karotten

Mayonnaise 4 EL Mayonnaise

Apfelessig 1 EL Apfelessig

Sauce & Finish

Barbecue-Sauce 250 ml Barbecue-Sauce

Zubereitungsmethode

Vorbereitung & Garen

Den Schweinsschopf mit einem Rub aus braunem Zucker, Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver einreiben. Im Slow Cooker auf niedriger Stufe für 8 Stunden (oder im Backrohr bei 120 °C für ca. 6 Stunden) garen, bis das Fleisch zerfällt.

Das Fleisch aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln in feine Streifen zupfen (pullen). Mit etwas Bratensaft und der BBQ-Sauce vermischen.