Saftiger Rote-Rüben-Burger mit Ziegenkäse-Dip

Die vorgekochten Roten Rüben fein reiben. In einer Schüssel mit dem Schweinefaschierten, dem Ei und dem getrockneten Majoran gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Aus der Masse zwei gleich große Burger-Laibchen (Patties) formen. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten ca. 3 Minuten scharf anbraten. Danach im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für etwa 10 Minuten fertig garen.

Während die Burger im Rohr sind, den Ziegenfrischkäse mit der Milch glatt rühren oder kurz mixen, bis ein cremiger Dip entsteht. Nach Belieben mit einer Prise Salz und Pfeffer verfeinern.