Saftiger Rote-Rüben-Burger mit Ziegenkäse-Dip

Vorbereitung & Burger braten

• 1
  Die vorgekochten Roten Rüben fein reiben. In einer Schüssel mit dem Schweinefaschierten, dem Ei und dem getrockneten Majoran gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
• 2
  Aus der Masse zwei gleich große Burger-Laibchen (Patties) formen. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten ca. 3 Minuten scharf anbraten. Danach im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für etwa 10 Minuten fertig garen.

Dip & Anrichten

• 1
  Während die Burger im Rohr sind, den Ziegenfrischkäse mit der Milch glatt rühren oder kurz mixen, bis ein cremiger Dip entsteht. Nach Belieben mit einer Prise Salz und Pfeffer verfeinern.
• 2
  Die Vollkorn-Kaisersemmeln aufschneiden und die Schnittflächen in der Pfanne kurz anrösten.
• 3
  Den Burger wie folgt zusammenbauen: Auf die Unterseite der Semmel etwas Dip streichen, Salatblätter darauf verteilen, das Rote-Rüben-Patty auflegen, nochmals einen Klecks Dip und Salat hinzufügen und mit dem Semmeldeckel abschließen. Heiß servieren!