Asiatischer Schweinefleisch-Burger mit Koriander & Ingwer

Den Chinakohl waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen und fein raspeln. In einer Schüssel mit Mayonnaise, Reisessig, Sojasauce, Sriracha und einem Teil des Sesamöls (ca. ½ EL) vermengen und beiseitestellen.

Die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken oder pressen. Den Ingwer fein reiben.

Das Schweinefaschierte in einer Schüssel mit Jungzwiebeln, Knoblauch, Ingwer, dem restlichen Sesamöl (1 TL), Salz und Pfeffer gut vermengen. Daraus 4 längliche Patties (ca. 12-15 cm) formen.