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Zutaten
- 4 Stk Rinderfaschiertes Burger Patties
- 4 Stk Burger Buns
- 4 EL Parmesan gerieben
- 1 Stk große Fleischtomate
- 4 EL Mayonnaise
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 3 Stk Rote Zwiebeln frisch
- 4 EL BBQ Sauce mit Honig
- 4 Stk Scheiben Frühstücksspeck Bacon
- 1 große Handvoll Rucola frisch
- Sonnenblumenöl zum Bestreichen
- Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Getränkeempfehlung
- Coca-Cola zum Servieren
Vorbereitung & Karamellisieren
- 1Das Fleisch vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. In etwas Sonnenblumenöl anbraten, bis sie glasig sind. Dann die BBQ-Sauce hinzufügen und bei geringer Hitze karamellisieren lassen.
- 2Die Mayonnaise mit dem geräucherten Paprikapulver glatt rühren und im Kühlschrank ziehen lassen. Die Tomate in Scheiben schneiden.
Grillen & Anrichten
- 1Die Patties mit Öl bestreichen, pfeffern (und nach Bedarf salzen) und auf dem heißen Grill ca. 4 Minuten pro Seite grillen, bis sie innen noch leicht rosa sind. Gleichzeitig den Speck knusprig braten und die halbierten Burger Buns auf den Schnittflächen anrösten. Sobald das Fleisch fertig ist, mit Parmesan bestreuen und eine Minute ruhen lassen.
- 2Die Unterseite der Buns mit der Räuchermayonnaise bestreichen. Nacheinander Rucola, Fleisch, karamellisierte Zwiebeln, Speck und eine Tomatenscheibe daraufschichten. Mit der Oberseite des Buns abdecken und sofort servieren.
Tipp
Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Burger Buns vor dem Rösten leicht mit Butter bestreichen.
Gurkerl Küche
Ein echter Geheimtipp: Bestreichen Sie die Burger Buns vor dem Rösten auf dem Grill ganz leicht mit Butter – das sorgt für eine unwiderstehliche Kruste und noch mehr Geschmack!