Ein Geschenk für Neukunden
Tippe auf den Gutschein – den Rabatt für deine erste Bestellung fügen wir direkt deinem Warenkorb hinzu.
Gültig für deine erste Bestellung.
Mini Blaubeer-Galettes
(0)
Gurkerl Küche
Duftend, knusprig und voller saftiger Blaubeeren – diese Mini Blaubeer-Galettes sind das perfekte Sommergebäck, das die ganze Familie lieben wird. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis sieht einfach zauberhaft aus. Der rustikale Charme der freiform gebackenen Törtchen macht sie zu echten Hinguckern auf jedem Kaffeetisch.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Aus der Butter, dem Mehl, dem Staubzucker und einer Prise Salz eine feine Streusel-Masse herstellen – entweder mit der Küchenmaschine oder per Hand mit zwei Gabeln. Das eiskalte Wasser und das Eigelb dazugeben und alles rasch zu einem glatten, leicht klebrigen Teig verkneten. Nicht zu lange arbeiten, damit kleine Butterstückchen im Teig erhalten bleiben.
Den Teig in 5 gleich große Stücke à ca. 60 g teilen und mindestens 45 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Den Backrohr auf 180 °C vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Tipp vom Chefkoch
Damit der Teig schön blättrig und mürbe wird, ist es wichtig, dass die Butter wirklich kalt ist. Am besten die Butter kurz vor der Verarbeitung in kleine Würfel schneiden und nochmals für 10 Minuten ins Tiefkühlfach legen.
Die Galettes schmecken lauwarm am allerbesten – zum Beispiel mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagobers serviert.
80 min
Schnell
