Gefüllte Eier mit Thunfisch und geröstetem Paprika
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Schnell
Gurkerl Küche
Diese gefüllten Eier mit Thunfisch sind der perfekte Snack oder eine raffinierte Vorspeise für jeden Anlass. Die Kombination aus cremigem Thunfischsalat, würzigen Oliven und im Ofen geröstetem Paprika sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Schnell zubereitet und optisch ein echtes Highlight auf jeder Tafel!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung des Paprikas
Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Den Paprika waschen, abtrocknen, rundum mit etwas Öl einreiben, salzen und auf ein Backblech legen. Im heißen Ofen ca. 8 Minuten rösten.
Den gerösteten Paprika in eine Schüssel geben, diese fest mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Minuten dämpfen lassen. Danach die Haut mit einem kleinen Messer abziehen, den Paprika halbieren und entkernen. Eine Hälfte in feine Würfel (0,5 cm), die andere Hälfte in Streifen schneiden.
Zwiebeln marinieren & Salat zubereiten
40 g der fein gewürfelten roten Zwiebeln in einer kleinen Schüssel mit 2 EL Wasser, dem Rotweinessig und dem Zucker vermischen und beiseite stellen.
Nährwerte
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