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Goong Pad Pong Karee | Thai-Garnelen in Curry-Ei-Sauce
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30 min
Schnell
Gurkerl Küche
Ein echter Street-Food-Klassiker aus Bangkok: Saftige Garnelen und knackiges Gemüse in einer samtigen, aromatischen gelben Curry-Ei-Sauce. Blitzschnell im Wok zubereitet und wunderbar cremig!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Jasminreis gründlich waschen und nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Schlagobers, Currypulver, Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce und Rohrzucker gründlich verquirlen, bis eine homogene Sauce entsteht.
Knoblauch fein hacken, Paprika in dünne Streifen schneiden. Jungzwiebeln und Sellerie waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Achte darauf, das Ei nicht zu lange zu braten – die Sauce sollte samtig, cremig und wunderbar saftig bleiben.
Für ein noch intensiveres Aroma kannst du vor dem Servieren etwas thailändisches Chiliöl (Nam Prik Pao) darüberträufeln.
Zutaten
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