Geröstete Kohlsprossen mit Parmesan-Kruste

Name: Geröstete Kohlsprossen mit Parmesan-Kruste
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6 portionen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 1 kg Kohlsprossen; 1 Tasse Parmesan (fein gerieben); 60 g Butter (geschmolzen); 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer schwarz gemahlen; 2 TL Zitronenschale

28 min

Gurkerl Küche

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

1 kg Kohlsprossen
1 Tasse Parmesan (fein gerieben)
60 g Butter (geschmolzen)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
½ TL Pfeffer schwarz gemahlen
2 TL Zitronenschale

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

In einer Schüssel den geriebenen Parmesan mit der geschmolzenen Butter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Käsemischung gleichmäßig in der Mitte eines großen, mit Backpapier ausgelegten Backblechs verteilen. Die halbierten Kohlsprossen mit der Schnittfläche nach unten fest in die Käsemasse drücken.

Im vorgeheizten Ofen 16 bis 18 Minuten backen, bis die Kohlsprossen weich sind und die Käseschicht goldbraun und knusprig ist. Nach dem Herausnehmen 5 Minuten ruhen lassen, damit der Käse fest wird. Die Kohlsprossen vorsichtig voneinander trennen, mit frischer Zitronenschale bestreuen und heiß servieren.