Klassische Cevapcici mit Erdäpfeln | Saftig & Herzhaft

Das Schweinefaschierte in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel sehr fein hacken und den Knoblauch pressen. Beides zusammen mit dem Ei, dem Faschiertes-Gewürz, Paprikapulver edelsüß, einer Prise Chiliflocken und feinem Majoran zum Fleisch geben.

Die Masse mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer kräftig abschmecken. Alles mit den Händen gründlich durchkneten, bis eine homogene und bindige Fleischmasse entsteht. Falls die Masse zu weich ist, kurz im Kühlschrank rasten lassen.

Mit feuchten Händen aus der Fleischmasse daumengroße Röllchen (etwa 6–8 cm lang) formen. Wer mag, kann die Röllchen vor dem Braten ganz leicht mehlieren, damit sie noch saftiger bleiben.