Schweineschopf mit Fenchel und Orangen
160 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zutaten
Preis pro Portion:€ 12,26
Zutaten
Weinempfehlung
Zubereitungsmethode
1
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Das Fleisch von allen Seiten kräftig salzen und mit Küchengarn binden, damit es während des Garens die Form behält.
3
Den Fenchel putzen und längs vierteln. Von der gewaschenen Orange die Schale fein abreiben (nur den orangefarbenen Teil). Die Orange anschließend schälen und in Segmente teilen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie einen ofenfesten Bräter mit passendem Deckel.
Nährwerte
Energie
2594.08 kJ620 kCalFett
45 gKohlenhydrate
15 gEiweiß
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