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Penne mit Schweinefleisch und Gemüse
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30 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Diese herzhaften Penne mit saftigem Schweinslungenbraten und knackigem Gemüse sind das perfekte Mittag- oder Abendessen, wenn es schnell gehen muss. Die Kombination aus würzigem Speck, frischem Thymian und aromatischem Parmesan bringt italienisches Flair direkt in deine Küche. Ein unkomplizierter Genuss für die ganze Familie!
Zubereitungsmethode
Die Penne in reichlich Salzwasser (ca. 40 g Salz) al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 100 ml des Nudelwassers auffangen und beiseite stellen.
Den Schweinslungenbraten längs in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese anschließend in ca. 0,5 x 0,5 cm große Würfel schneiden.
Den Speck ebenfalls fein würfeln. Das Fleisch mit dem Speck, den abgezupften Thymianblättchen und einer Prise Salz in einer Schüssel gründlich vermengen.
Tipp vom Chefkoch
Anstelle von Schweinslungenbraten kannst du auch ausgelöstes Schweinskarree verwenden. Ein Schuss Weißwein zum Ablöschen verleiht dem Gericht eine zusätzliche feine Note.
Zutaten
Nährwerte
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