Schweineschopf mit Sauerkraut und Erdäpfeln
110 min
Unter einer Stunde
Gurkerl Küche
Zubereitungsmethode
1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Das Fleisch in 4–6 Scheiben schneiden (oder bereits geschnittene Steaks verwenden), leicht klopfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Zwiebeln grob würfeln, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Debreziner in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Den Speck in kleine Streifen schneiden. Die Erdäpfel schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Für eine rauchige Note können Sie einen Teil des edelsüßen Paprikapulvers durch geräuchertes Paprikapulver ersetzen. Ein kräftiger Weißwein passt hervorragend als Begleiter zu diesem Gericht.
Zutaten
Preis pro Portion:€ 18,83
Zutaten
Nährwerte
Energie
3556.4 kJ850 kCalFett
60 gKohlenhydrate
45 gEiweiß
35 g