Salsiccia con Peperoni | Italienische Wurst-Paprika-Pfanne

Die roten und gelben Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die roten Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die glatte Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Die Salsiccia mit einer Gabel mehrfach einstechen und in etwa 3 bis 4 cm dicke Stücke schneiden.

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Salsiccia-Stücke rundherum für etwa 5 bis 6 Minuten goldbraun und knusprig anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.